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Nos plats et nos menus

ENTRÉES

  • Oeuf parfait

    10€

    Cuisson lente , servi dans une crème de brocolis à la citronnelle, tuile de miso sésame et pétales de poutargue.

  • Ceviche de thon

    10€

    Thon rouge relevé d’un condiment au piment d’Espelette et raifort, adouci par un yaourt fouetté au miel. Le tout accompagné de radis et herbes fraîches.

  • Croustillants de langoustines

    14€

    Queues de langoustines enveloppées d’amandes et sa chapelure. La subtilité d’une chair délicatement iodée, garnie d’une brunoise de légumes, cive et émulsion aux crustacés.

  • Wok de Foie Gras

    14€

    Associations entre fondant et croquant pour ce sauté de légumes minute. Fricassée de foie gras, mangue, pois gourmands, shitaké, une touche de curry pour souligner ce mariage un soupçon sucré-salé.

  • Song tapas

    16€

    Assortiment de fritures pour une entrée en solo, ou à partager. - Nems au porc - Samosas de bœuf - Gyozas de poulet